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水泡进去出芽慢。要用热水将绿豆烫一下，将那层硬壳烫软，出芽才快。
这烫绿豆就要技术，烫轻了不解决问题，烫重了就不出芽了。
几个姑娘在家都发过黄豆芽，可一次只发几斤豆，这一次就要发几十斤绿豆，万一烫坏了损失可就大了。因此大家都把这关键的技术活儿留给了月儿。
月儿不负众望，镇定自若地将所有绿豆烫完，装进缸，大家都怀着忐忑不安的心情等着出芽。
其实月儿也很紧张，但她不露声色。
夜里几个姑娘睡在一张大炕上，时而兴奋时而忧虑地议论着今后的打算。月儿的话很少，她还在挂心自己泡下去的绿豆。
第二天一早，月儿一起来就先奔到缸前，见绿豆已经胀起，针尖一样的芽锥已微微上翘，心里一块石头才落了地，长长地舒了一口气还好，虽然很久没有烫绿豆，技术到底没全丢。
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